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浅科日記


保存食

絶好の天日干し日に!3日目の柿麹で、醤油麹と三升漬け(青唐辛子、醤油、麹)+酒粕

« 台地の家・秋 – 蓼科 11/1 »

作成者:
asashinabiyori
日付:
2018年10月30日 um 3:40 PM
Category:
未分類
Tags:
 
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2件のコメント

  1. すず

    今年は柿が豊作ですね・・
    こちらも、百目柿で肉厚の干し柿を作りましたがはてさて?です。

    冷たい風が吹くと良いのですが!

    麹、酒かす等をいつも上手に使いこなしてますね・・

    #1 コメント vom 31. 10月 2018 um 4:07 PM

  2. asashinabiyori

    干し柿の出来は天候次第ですね
    美味しい粉ふき干し柿ができますように!

    お味噌屋さんで麹を分けてもらい、もう3年、甘酒やら、漬物やらに重宝しています。

    #2 コメント vom 03. 11月 2018 um 10:10 AM

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