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浅科日記


雨の日に、完熟トマトで

何種類ものとりどりトマト2㌔に玉葱・ニンニク・生姜・ローリエ・赤唐辛子を加えてあらかじめミキサーにかけ、煮詰めて一度、種や皮を取り除くために濾して、さらにひたすら2時間近く煮詰め出来上がったのは、風袋を除くと約700㌘! 手間のかかったトマトケチャップです!

« 9月9日 – すっきり晴れ上がった一日 »

作成者:
asashinabiyori
日付:
2018年9月10日 um 1:33 PM
Category:
未分類
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2件のコメント

  1. すず

    自家製のトマトケチャップ・・手間暇かけて贅沢な一品ですね!

    この季節は、北海道からのトマトが出回りますが、あの災害のため品薄です。
    トマトも果物並みの値が付いてます。

    トマト缶からケッチャプもどきを作った事を思い出しました。
    フレッシュトマトからの味にはほど遠いですが!

    #1 コメント vom 13. 9月 2018 um 10:29 AM

  2. asashinabiyori

    この日は雨で時間もあり、涼しくもあったので、作り始めたものの、
    ひたすら煮詰める事、2時間、こんなに掛かるとは!!!
    これが最初で最後のケチャップつくりになりそうです。

    お天気が変わりやすい毎日ですが、これ以上の災害が起きませんようにとひたすら願っています。

    #2 コメント vom 13. 9月 2018 um 7:01 PM

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