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浅科日記


猛暑がず~~っと続いています!

大玉トマトもやっと色付きました!赤紫蘇の収穫を待って、白梅酢に漬けました。これから天日干しして梅干しの出来上がり!下漬けしたラッキョウの軸と根元を除いて蜂蜜、純米酢に漬けて、本漬け!

« 収獲 – 暑さが和らいだ日! »

作成者:
asashinabiyori
日付:
2018年7月25日 um 11:10 AM
Category:
未分類
Tags:
 
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2件のコメント

  1. すず

    パリパリのラッキョウ漬けとしっとりした仕上げの梅干し・・手間は掛かるけれど、我が家のが一番でしょうね!
    美味しそうですね!
    こちらは、土用を待たずに、小梅漬けは天火干しをして、この暑さの中、熱中症予防に毎日、2~3粒食べてます。
    すべてが自家製・・・羨ましい限りです。

    酷暑の中、夏野菜が高騰して、キュウリ、ナス、トマトも1ヶ売りしてます。
    本来なら、一盛りや1パック売りなのに・・・

    #1 コメント vom 25. 7月 2018 um 3:50 PM

  2. asashinabiyori

    ラッキョウもひと手間かけて、下漬けをした後に、甘酢漬けにすると、いつまでもパリパリのまま美味しくたべられますが、毎年、今年で最後かな?と思いながら作業しています。

    猛暑続きで、年配者の熱中症が報道されていますから、私も数年前に作ったカリカリ小梅漬けを取り出して、水分と一緒に2,3粒頬張って塩分補給をしています!

    今朝、畑に出てみると、何本ものキュウリがヘタの部分だけ数ミリ残して齧られていました!
    何者の仕業なのかわかりませんが、キュウリがこんな被害にあってビックリしています!
    さては、キュウリが体温を下げる効果を知っているかな?
    野生の生き物の本能?だとしたら賢いですね!

    #2 コメント vom 25. 7月 2018 um 4:26 PM

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