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浅科日記


猛暑続き!

雑草の中の、ブルーベリー早生種に変わって、ここの中生種が美味しくなってきました!坊ちゃんカボチャ程の大きな新種のナス、初収穫です7/14インゲンが最盛期!7/15丸るいズッキーニ初収穫!7/16育ち過ぎたキュウリを、薄塩をして2時間、その後軽い重石をして4時間水切り醤油、酢、味醂、砂糖、生姜、鷹の爪で煮汁がなくなるまで強火で煮詰めて、キュウリの佃煮に・・・一日がかりですが、正味1キロのキュウリが200㌘程になり、冷蔵庫の場所も取らず、冷凍保存も可能なので作り甲斐があります!

« 北海道ガーデン街道、旭川から帯広へ(7/9~13) – 収獲 »

作成者:
asashinabiyori
日付:
2018年7月16日 um 5:35 PM
Category:
未分類
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2件のコメント

  1. すず

    北海道の大自然とご当地ならではの美味しい物を十分に楽しまれたようですね!
    今夏は北海道の花ファームも早咲きだったのでは?
    東北の高山植物も2~3週間も早く満開でした。

    お留守の間に、沢山の実りが待ってくれたみたい!

    友人の畑は、酷暑に野菜畑が乾き切って、枯れ始めました。

    #1 コメント vom 16. 7月 2018 um 7:13 PM

  2. asashinabiyori

    出かける前の週には、旭川周辺で洪水があったり、梅雨のない北海道の気象もかわってきていますね!
    ガーデン街道のラベンダーは例年通りの咲き具合でしたが、北の広大な自然と食を満喫できました!

    東北の花々は満開でよかったですね!
    珍しい花に出逢いましたか?

    この暑さなので、畑仕事は毎日の食材が賄えるだけで良しとして、無理せず、ぼちぼち・・・・です

    #2 コメント vom 17. 7月 2018 um 9:06 AM

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