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浅科日記


ジャガイモの試し掘り・・・多分、今年は大収穫に!

男爵 メークイン レッドアンデスを2株づつ試し掘り

梅雨が明けたら全量、収穫します!

丸茄子も長茄子も盛りになりました!無駄にはできないので、保存食用に干し漬けの下処理を!

« 真夏日・・・絶好の干し物日和! – トマト »

作成者:
asashinabiyori
日付:
2014年7月17日 um 2:23 PM
Category:
未分類
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2件のコメント

  1. すず

    ジヤガイモ掘りは、ワクワク気分!でしょう?

    木、金曜日は、佐久平辺を走っていました・・沢山の夏野菜、田んぼの緑、爽やかな景色を見ながら・・・。

    干し漬けを是非、トライしてみますね(ただ、こちらの湿気が心配)

    #1 コメント vom 19. 7月 2014 um 10:25 AM

  2. asashinabiyori

    信州の旅、楽しまれたようですね!
    昨日、私は帰宅途中、急な雷雨に会い、必死の思いで運転していましたが、
    雨にはあいませんでしたか?

    今年も美味しいジャガイモが出来ました。
    ここで採れる御牧原の白イモは、生産量は少ないのですが、かっては高級食材として関西の料亭に出荷されていたブランド(?)ジャガイモです。
    台地の家の以前の地主さんも、この土地で、20数年前まジャガイモ栽培していたと聞きました。適地適作ですね!

    夏野菜の干し漬け、晴れている日に是非試しみて!
    直に調味液に浸けるのであれば、1日乾燥させた半乾き位が丁度いいようです。
    干し加減で、出汁の量は随分変わってきますので、味見をしながら調整してくださいね。

    #2 コメント vom 19. 7月 2014 um 1:29 PM

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