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浅科日記


2018年9月30日

又、台風が近づいています!

降り出す前にあれこれ収穫して丸茄子で保存食用に辛子粕漬けを作ってみました!

2018年9月22日

蓼科の小さな宿で旬を味わう 9/20,21

玄関わきのフロント・素敵な設え!11月には火が灯るロビーの暖炉!夕食は先ず前菜の柿の白和や珍しい岩魚の燻製 鱧小袖寿司など椀物は松茸の土瓶蒸し、サラダは高原野菜は和風バーニャカウダ添え 大岩魚と炙りサーモンのお造り焼物は鮎の醤油焼き 揚物は高原野菜の揚げ出し 箸休はくるみ蕎麦 食事は信州牛・ハイポーク・鰻白焼きの3種盛 白飯 味噌汁 そしてデザート 飲み物・・・初秋の味を堪能して、明日からの力になります!

蓼科に向かう前には、飯島町に寄り道して旬の栗菓子も!

2018年9月19日

今日も素晴らしい秋日和です!

キクイモが咲きそろい、今年の収穫が楽しみ!!!庭のそこここにコスモスが。地元でもコスモス祭りが開かれています頂いたコリウスがこんなに生長しました!菜園から最後の小さな梨とリンゴ、育ち始めた間引き大根等々

2018年9月18日

すっきり晴れ上がった一日

この夏最後の芝刈りを終えました!満開の萩花壇も秋の装いツリバナも!大根が育っていますオクラの花!

2018年9月10日

雨の日に、完熟トマトで

何種類ものとりどりトマト2㌔に玉葱・ニンニク・生姜・ローリエ・赤唐辛子を加えてあらかじめミキサーにかけ、煮詰めて一度、種や皮を取り除くために濾して、さらにひたすら2時間近く煮詰め出来上がったのは、風袋を除くと約700㌘! 手間のかかったトマトケチャップです!

2018年9月9日

9月9日

台風21号の強風にも無事!倒れなかったキクイモは、ふんわり秋雲と青空に向かって花が咲き始め、収穫ももうじき?まだまだ元気な加工用トマトに、揚げナス用茄子!初収穫の青梗菜、間引きニンジンなどなど畑から

2018年9月5日

台風一過

各地で被害をもたらした台風21号でしたが、台地ではきのう午後から夜半まで時折り強い雨・風があった程度で済みました。今日は台風一過の爽やかな風が心地よい秋晴れの一日に!萩が咲き始めました!菜園では、玉葱苗、長葱、キャベツ、ブロッコリー、白菜、大根、青梗菜、ニンジン、小松菜、蕪が順調に育っていますが、ホウレンソウの発芽がいまひとつです!今朝の収穫・キュウリはそろそろおしまいになりそうですが、トマトやナスは元気です。大根、コカブの間引き菜も!9/4   台風21号が来る前の昨日の朝、畑に残っていたカボチャを全部収穫しました。今年は大豊作でホクホクした美味しいカボチャが数えきれないほどできました!9/4  4つ目の収穫です 9/4